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台南 小椿食堂 府前路日式料理小食堂 惊人厚切生鱼片T

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很常经过这间位在府前路上的小椿食堂,
前年底换了新的经营者及师傅,店内料理也做了新变化,
刚好趁这次邀约的机会来试试餐点!

白色招牌的小椿食堂真的很显眼。

一楼位置较少,二楼则宽敞许多,
小黑板上有着火锅及诱人的丼饭料理。

餐点除了中午有推出商业午餐外,晚上则推特製小椿定食,
另外单点的部分午晚都有,单点的价位属于平价路线~

小椿食堂提供麦茶,每桌也都有招待的小菜-毛豆。

晚上才有的特製小椿定食 $500
上鲜刺身盛合/春之颂珍味沙拉/特选烤物/野物奉书扬/蟹黄伊势海老蒸/
鱼首海鲜汤/御上寿司/甜汤

旗鱼/鲑鱼/海鲡
生鱼片都很新鲜,油脂跟甜度表现不错,海鲡的筋稍微有点咬劲,
从侧边可以看到生鱼片真的是无敌"厚"阿!
已经到了一种快要一口无法掌握的境界~

沙拉酱汁非一般和风芥末而是带着点醋酸的和风酱,
酸酸的很开胃,很难得遇到九孔鲍鱼!

裏头很揪C!

青椒/茄子/地瓜/鱼排/香菇
时蔬都很新鲜很好吃,酥而不油腻,难得吃到很清爽的野菜天妇罗!

裏头的鱼肉给得很大方,还有充满鱼油的鱼肚!

蒜味很浓郁的一道,蚬仔的精华都在这碗裏头了!
(蒜头对身体很好喔~)

虽然上桌时告知鱼骨皆可食用,但其实还是需要挑一下,
整体口味很偏甜,非常的入味~

很扎实的烤饭糰,外层酥酥的像锅巴口感,
用海苔包起来一口咬下很过瘾~(但是太大颗海苔根本包不住阿阿阿!)

炸猪排颇让我惊豔,一般来说我对猪排总是兴趣缺缺,
但我嚐了一口竟然是意外的嫩,炸的薄酥不油腻,
今天小椿食堂的两道炸物表现都很不赖!

红甘/鲑鱼/海鲡
因为没吃饱又加点了第二轮XD
海鲡和鲑鱼採炙烧处理,红甘则以生鱼握寿司呈现,
海鲡炙烧后口感带着脆,鲑鱼肚油滋滋点缀鲑鱼卵,
因为新鲜所以吃得到生鱼本身的鲜,
三握都不赖,可惜就是连饭也一併做了炙烧XDD.

用得是红甘的下巴,但这只红甘油花较少,肉质很扎实,
挤上柠檬汁,沾七味粉很好吃!

定食最后一道的紫米红豆汤圆,
甜度适中,汤圆很好吃,一口就乾完的份量,
所以两口就通通进我肚子里,很喜欢这道甜品!

整体来说个人推荐小椿食堂的野菜天妇罗、日式炸猪排、盐烤下巴这三道,
喜欢生鱼片的人也可以尝试超厚刺身或握寿司,新鲜度都有!
小椿食堂的料理偏向台式家庭口味,建议单点比较可以自由选择喜欢的菜色~

小椿食堂 粉丝团
地址:台南市中西区府前路一段292号
电话:06-2232598
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:30

作者介绍

作者:幼年

喜欢美食,喜欢旅行,偶尔一个人流浪去, 用摄影及文章记录生活,分享我的生活小确幸, 跟着我的小伙伴奇奇一起玩乐趣吧!

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